工種分類是指對各種不同類型的工作進(jìn)行歸類，以便于管理和統(tǒng)計。在中國，根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)分類大典》的規(guī)定，現(xiàn)有職業(yè)被歸為8個大類，66個中類，413個小類，共計1838個職業(yè)。
職業(yè)大類方面，主要包括農(nóng)、林、牧、漁業(yè)，采礦業(yè)，制造業(yè)，電力、熱力、燃?xì)饧八a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)等22個類別。還有按照經(jīng)濟(jì)活動特征劃分的行業(yè)分類，如教育行業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)、IT行業(yè)等。還有按照所需專業(yè)技能劃分的類型，如機(jī)械制造工、電工、焊工等。還有根據(jù)工作的勞動強(qiáng)度、所需求的教育程度以及職位等級等方面進(jìn)行的分類。
以技術(shù)類型作為分類標(biāo)準(zhǔn)來看，假設(shè)一家工廠正在招聘制造部門的工人。那么工廠里的職位可以按照所需要掌握的專業(yè)技能來分類。首先是機(jī)修工，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)線上機(jī)械設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和修理。他們需要掌握機(jī)器加工、電氣自動化等多種技能。接著是焊接工，負(fù)責(zé)焊接工藝的實施和監(jiān)督，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和工程的安全性。然后是裝配工，負(fù)責(zé)零部件的裝配和調(diào)試，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和技術(shù)指標(biāo)符合要求。還有電工，負(fù)責(zé)電氣設(shè)備的安裝、調(diào)試和維護(hù)，確保生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行。這幾個工種是工廠制造部門中常見的，每個工種都需要掌握不同的專業(yè)技能，具有不同的特點和職責(zé)。
接下來舉例說明創(chuàng)吉威（洪生咨詢團(tuán)隊）的經(jīng)典咨詢案例。首先是全友家私，通過十年的努力，協(xié)助該企業(yè)制定戰(zhàn)略、構(gòu)建組織架構(gòu)、引進(jìn)人才并導(dǎo)入卓越績效管理模式，使業(yè)績增長200多倍，成為中國行業(yè)第一。接下來是極草5X冬蟲夏草，通過有效的宣傳策略和營銷手段，改變?nèi)藗兎枚x夏草的方式，使其成為冬蟲夏草*。此外還包括真功夫快餐連鎖、鄉(xiāng)村基快餐連鎖、盼盼食品、曼秀雷敦（中國）、金輪科創(chuàng)股份、粵晶高科、松川包裝機(jī)以及麒麟貿(mào)易等企業(yè)的成功案例。
Sanders在年輕時經(jīng)歷過各種職業(yè)，包括鐵路消防員、養(yǎng)路工、保險商、輪胎銷售及加油站主等，最終他在餐飲業(yè)找到了事業(yè)的歸宿。當(dāng)他在肯德基州經(jīng)營加油站時，為了增加收入，他開始自制各種小吃提供給過路的游客。他的烹飪才華因此吸引了眾多食客，特別是他精心研制的炸雞，經(jīng)過十年的調(diào)配，成為了廣受歡迎的產(chǎn)品。
在66歲那年，帶著他的獨(dú)特配方和得力助手——壓力鍋，以及他那輛1946年的福特老車，上校開始了他的連鎖事業(yè)。令人驚訝的是，在短短五年內(nèi)，他在美國和加拿大就擁有了400家連鎖店。由于電視宣傳的需要，他選擇了*一套清潔的白色棕櫚裝作為自己的標(biāo)志性著裝，這一形象從此成為他的注冊商標(biāo)。從此，肯德基開始了其成功的步伐。
二、肯德基的成長歷程
上校在晚年將肯德基的商標(biāo)出售，之后肯德基在各大餐飲公司的支持下，發(fā)展出了一套符合現(xiàn)代快餐要求的經(jīng)營管理體系，并逐漸擴(kuò)展到全球各國。以下我將重點介紹肯德基在中國的發(fā)展，以此展示其作為跨國企業(yè)的經(jīng)營理念和戰(zhàn)略模式。
（一）選址策略
1987年11月12日，北京前門的第一家肯德基店開業(yè)，其選址策略體現(xiàn)了中國經(jīng)典的兵家作戰(zhàn)之道——“得中原者得天下”?？系禄鶎⑵湓谥腥A文化的精髓運(yùn)用到其經(jīng)營策略中。自進(jìn)入中國以來，肯德基一直努力塑造成為中國廣大消費(fèi)者的好鄰居、好朋友的形象。從第一家餐廳在北京落戶到后續(xù)在不同城市的擴(kuò)張，每一次里程碑式的開店都反映了其前瞻性的戰(zhàn)略眼光。
（二）“以人為核心”的人力資本管理機(jī)制
肯德基在中國建立了適用于當(dāng)?shù)夭蛷d管理的專業(yè)訓(xùn)練系統(tǒng)及教育基地——教育發(fā)展中心。這個中心專為餐廳管理人員提供培訓(xùn)，內(nèi)容包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評估、服務(wù)溝通、時間管理、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人力成本管理和團(tuán)隊精神等?？系禄鶎儆谌?的餐飲集團(tuán)——百勝全球餐飲集團(tuán)，中國百勝餐飲集團(tuán)設(shè)有專業(yè)職能部門，并為員工提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會。針對餐廳管理職位的不同，肯德基還配備了不同的學(xué)習(xí)課程，并通過內(nèi)部縱向交流和外部橫向交流來傳播肯德基的理念。
（三）肯德基理念的傳播模式及啟示
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的推進(jìn)，跨國企業(yè)在競爭日趨激烈的環(huán)境中逐漸成熟，其管理理念也實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。從肯德基在中國的發(fā)展中，我們可以看到跨文化管理的新理念。為了贏得中國消費(fèi)者的心，肯德基付出了艱辛的努力?！盀橹袊淖?，打造新式快餐”是其宣傳口號，其產(chǎn)品的本土化、人才的本土化以及供應(yīng)商的本土化都是跨文化管理的重要體現(xiàn)。產(chǎn)品從“老北京雞肉卷”到“安心油條”，無不帶著中國傳統(tǒng)飲食文化的烙??；而通過開辦管理學(xué)院培養(yǎng)和提拔本土化人才，也是其跨文化管理的重要策略之一；采用中國國內(nèi)的供應(yīng)商不僅節(jié)約了成本，還拉動了供貨市場的發(fā)展壯大。
三、總結(jié)與前景展望
隨著全球化的進(jìn)程和我國改革開放的深化發(fā)展，中國企業(yè)應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)肯德基這樣的成功企業(yè)的跨文化經(jīng)營管理模式以及人才培養(yǎng)的重要性與方法。只有走出國門、學(xué)習(xí)和成長壯大企業(yè)才能使中國企業(yè)真正立足國際市場并取得長遠(yuǎn)發(fā)展。
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