“7S”是日語(yǔ)中整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約這七個(gè)詞語(yǔ)的縮寫(xiě)。由于這些詞的第一個(gè)字母都是“S”，因此簡(jiǎn)稱(chēng)為“7S”。這一活動(dòng)起源于日本，被廣泛應(yīng)用于日本企業(yè)的文明生產(chǎn)活動(dòng)中。其目的是通過(guò)一系列的整理、整頓、清掃等措施，達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的全局性?xún)?yōu)化與規(guī)范化管理。
二、逐項(xiàng)解析“7S”活動(dòng)的內(nèi)容
1. 整理
目的在于區(qū)分工作現(xiàn)場(chǎng)的必要物品與不需要的物品，并將不需要的物品進(jìn)行處理。這一步是改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的第一步，需要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的物品進(jìn)行分類(lèi)，并堅(jiān)決清理出不需要的物品，以使現(xiàn)場(chǎng)保持整潔。
2. 整頓
將需要的人、事、物進(jìn)行定量、定位，科學(xué)合理地布置和擺放，以便快速取得所需之物，提高工作效率。
3. 清掃
保持工作場(chǎng)所的干凈整潔，及時(shí)清理設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)的灰塵、油污等，創(chuàng)造一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境。
4. 清潔
堅(jiān)持前三項(xiàng)活動(dòng)，使整理、整頓和清掃成為一種慣例和制度，為標(biāo)準(zhǔn)化管理打下基礎(chǔ)。
5. 素養(yǎng)
強(qiáng)調(diào)教養(yǎng)，努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，這是“7S”活動(dòng)的核心。
6. 安全
排除隱患，預(yù)防事故的發(fā)生，保障員工的人身安全和生產(chǎn)的連續(xù)性。
7. 節(jié)約
合理利用時(shí)間、空間、能源等資源，發(fā)揮它們的*效能，創(chuàng)造一個(gè)高效率的工作場(chǎng)所。
三、“7S”的適用范圍及主要益處
“7S”適用于各企事業(yè)和服務(wù)行業(yè)的辦公室、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、宿舍和公共場(chǎng)所以及文件、記錄等的管理。其主要益處包括提高和改善企業(yè)形象、提高工作效率、提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、減少故障保障品質(zhì)以及提高員工士氣等。
四、7S管理對(duì)企業(yè)管理的作用
7S管理能夠提高企業(yè)形象，吸引顧客和同行；能夠促成效率的提高，使員工集中精神工作，提高工作興趣和效率；能夠減少庫(kù)存，優(yōu)化庫(kù)存管理；能夠減少甚至消除故障，保障品質(zhì)；同時(shí)還可以推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高員工教養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)精神。
五、食品企業(yè)如何推行7S管理
食品企業(yè)推行7S管理需要從工作現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生入手，如定期進(jìn)行清掃、點(diǎn)檢等措施來(lái)優(yōu)化工作環(huán)境。同時(shí)也要注意提高員工的素養(yǎng)，如定期進(jìn)行安全教育、節(jié)約資源的培訓(xùn)等，讓員工養(yǎng)成遵守規(guī)章制度和節(jié)約資源的好習(xí)慣。這樣不僅能夠提升產(chǎn)品的品質(zhì)和安全衛(wèi)生水平，同時(shí)還能降低企業(yè)的管理成本。
整理（Seiri）：對(duì)工作場(chǎng)所內(nèi)的物品進(jìn)行分類(lèi)整理，明確區(qū)分需要和不需要的物品，及時(shí)丟棄無(wú)用之物。
整頓（Seiton）：對(duì)需要的物品進(jìn)行標(biāo)識(shí)和定位放置，根據(jù)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范擺放位置，并保持整潔有序。
清潔（Cleaning）：定期對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻壁、設(shè)備以及工具等，確保整個(gè)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生。
清潔管理（Management of Cleanliness）：建立并執(zhí)行清潔衛(wèi)生管理制度，確保工作場(chǎng)所始終保持潔凈，防止污染和交叉污染的發(fā)生。
素養(yǎng)培養(yǎng)（Cultivation of Quality）：培育良好的企業(yè)文化氛圍，注重員工素質(zhì)的提升與培養(yǎng)，使每位員工都能遵守規(guī)章制度，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣和行為規(guī)范。
安全保障（Safety Assurance）：建立完善的安全管理體系，確保員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)安全無(wú)虞。
節(jié)約增效（Cost Saving and Efficiency Improvement）：通過(guò)減少浪費(fèi)和優(yōu)化流程等方式，降低生產(chǎn)成本，提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力。
推行7s管理不僅能優(yōu)化工作環(huán)境，提升員工素質(zhì)和企業(yè)形象，還能確保企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)效益*化。
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